সিলেট এমএজি ওসামানী মেডিকেল কলেজের অধ্যক্ষ অধ্যাপক ডা. মো. জিয়াউর রহমান চৌধুরী বলেছেন, আধুনিকতার ছোঁয়ায় হারিয়ে যেতে বসেছে গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহি নানা রকম পিঠা। যান্ত্রিক জীবনে নতুন প্রজন্ম কতটুকুই জানে না এসব পিঠার নাম। গ্রাম-বাংলার বিলুপ্ত প্রায় লোকজ ঐতিহ্যবাহি খাবার ধরে রাখা ও নতুন প্রজন্মের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিতে এ আয়োজন করা হয়। যুগের সাথে তাল মিলিয়ে বদলে যাচ্ছে সবকিছু। সর্বত্র এখন আধুনিকতার ছোঁয়া। তাই বলে কি আর আবহমান বাংলার ঐতিহ্য ভুলা যায়? না সেটা আমাদের ভুলে গেলে চলবে না। পূর্ব পুরুষের ঐতিহ্য আমাদের অহংকার। নতুন করে সেগুলো আমাদের বর্তমান প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে হবে।
সিলেট সেন্ট্রাল ডেন্টাল কলেজের শিক্ষক-শিক্ষার্থী, ছাত্রী ও কর্মকর্তা-কর্মচারীরা আবহমান বাংলার ঐতিহ্য পিঠা উৎসবের আয়োজন করে সেটাই জানান দিলো। হরেক রকমের পিঠার বাহারী সমাহার আমাদের মুগ্ধ করেছে। পড়ালেখার পাশাপাশি এসব ঐতিহ্য আমাদের লালন করতে হবে সবসময়।
বুধবার (২৯ জানুয়ারি) সকালে সিলেট সেন্ট্রাল ডেন্টাল কলেজের উপশহরস্থ ক্যাম্পাসে শীতের পিঠা উৎসব অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি উপরোক্ত কথাগুলো বলেন।
পিঠা উৎসবে কলেজের গ্রামীন পিঠা, দেশী পিঠা, রসের হাড়ি, শখের পিঠা, নকশী পিঠা, হাতপাকা পিঠা, সন্ধেস সম্ভার, ঐতিহ্য, পিঠাঘর, সাঝের পিঠা এবং পৌষের পিঠা নামে বিভিন্ন স্টল সাজায়। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি সবাইকে নিয়ে স্টলসমূহ ঘুরে দেখেন। এসময় সিলেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিন ডা. নাজমুল ইসলাম বলেন বলেন, সিলেট সেন্ট্রাল ডেন্টাল কলেজের সিলেট অঞ্চলে শিক্ষা প্রসারে অগ্রণী ভূমিকা রাখছে। ভবিষ্যতে এই প্রতিষ্ঠান থেকে দেশের আগামী কর্ণধার তৈরি হবে আমরা এই প্রত্যাশা করি।
কলেজের অধ্যক্ষ অধ্যাপক ডা. রুহুল আমিনের সভাপতিত্বে ও কলেজের একাডেমিক কো অর্ডিনেটর মানজুদা আক্তার জাকারিয়া নিপার সঞ্চালনায় অনুষ্ঠিত এই অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি ছিলেন সিলেট মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিন প্রফেসর ডা. নজমুল ইসলাম, কলেজের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সিসিকের সাবেক প্যানেল মেয়র রেজাউল হাসান কয়েস লোদী, কলেজের পরিচালক (অর্থ) ডা. সোলেমান আহমদ, ডা. শুয়েব আহমদ, ডা. আব্দুল মোমিন, ডা. নাজমা বেগম, মঞ্জুরুল আহমদ প্রমুখ। বিজ্ঞপ্তি
